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日本全国のおいしい日本酒(地酒)

管理人endoyが実際に酒を味わってみた感想を添えての日本酒のご紹介です.
紹介文左の画像、またはオレンジ色枠の中の品名をクリックすると楽天市場各店の説明ページに行きます.
(各銘柄における、酒の画像とリンク先は、蔵元の銘柄変更、限定品による品切れなどのために紹介文と異なることがあります)
松乃井 特別本醸造(松乃井酒造場 新潟県中魚沼郡)

 小生がかつて職場の同僚から地元の酒ということで拝受したのが、この酒です。なんでも東京ではほとんど口にすることの出来ないものとか。嬉しい出逢いの一献です。

 無色透明。本醸造よりは純米に近いほのかな甘い香りがごく淡く伝わってきます。
 すっきりとしたいさぎよい味。するりと抵抗なく口から喉へ流れ込むのはまさに越後の酒の真骨頂。しかも少しも刺すような感じが一切なく、本醸造としては異例に柔らかいのには驚嘆します。鼻孔をくすぐるのも微細な香りのみでなかなかネタを明かさない一流の手品師の手腕をみるようなさりげなさ。喉越しにもまったくよどみがなく、奇麗な酒です。丁寧な杜氏の腕が染み込んだような絶妙の味のバランス。こんな酒がまだまだ見出すことの出来る越後という國は酒飲みには神の国と言ってもいいくらいですね。同僚に感謝です。

 このような淡麗辛口の極みのような酒には、天麩羅なんかもいいですね。江戸前の穴子や、白魚を海苔で巻いて上げたものを生姜をたっぷり入れた出汁でつつく。どうでしょう。