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日本全国のおいしい日本酒(地酒)

管理人endoyが実際に酒を味わってみた感想を添えての日本酒のご紹介です.
紹介文左の画像、またはオレンジ色枠の中の品名をクリックすると楽天市場各店の説明ページに行きます.
(各銘柄における、酒の画像とリンク先は、蔵元の銘柄変更、限定品による品切れなどのために紹介文と異なることがあります)
ひこ孫(神亀酒造 埼玉県)

 神亀酒造といえば、純米酒しか造らない酒蔵としてかねてより有名な酒蔵。米と米麹のみで一切混じりけなし。コミック「夏子の酒」(新装版 夏子の酒(1) (講談社漫画文庫) )でも紹介されておりました。
 これに出逢ったが百年目。早速購入した次第。いざ、居住まいを正して酒造のこだわりを即拝見。
 原料米は山田錦で精米歩合は55%ということです。

 米の芳醇な香りが忘れられない酒。
 色は無色透明。猪口を寄せれば、米の馥郁たる香りが鼻を覆います。口に含めばとろりとした感覚で、濃厚などっしりとした重みのある味。淡麗辛口など何するものぞ。しっかりとした味の像を見よ。冷やすよりは常温以上で味わいたいこの重厚さは、心して感じるべきでしょう。
 喉越しも堂の入ったものですが、後口は不思議に諄(くど)くはない。晩冬のこの季節にこそ相応しい酒か。

 肴はむしろさっぱりしたものが順当かと。刻みネギと絹ごし豆腐もよし。野沢菜や茎山葵でのくっきりとした味わいもよし。