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日本全国のおいしい日本酒(地酒)

管理人endoyが実際に酒を味わってみた感想を添えての日本酒のご紹介です.
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(各銘柄における、酒の画像とリンク先は、蔵元の銘柄変更、限定品による品切れなどのために紹介文と異なることがあります)
尾瀬の雪どけ 純米吟醸(龍神酒造 群馬県)

 尾瀬といえば「夏が来れば思い出す♪」という日本人の心の地。それも「雪どけ」と聞けば季節柄ほっとけません。その澄み切った味を想像してみよ。
 精米歩合は55%だとか。しぼりたて上汲み本生。しかも無濾過無加水。酒の無垢な形の権化。期待は高まります。

 純米吟醸の生酒らしいくせのない微かな香りが特徴の酒。
 色はとっても淡い黄色透明。口を含んでも特に「きつさ」や「えぐみ」は感じない。むしろそれらから解放されている嬉しさよ。純米の甘みというよりは、少々荒々しい颯爽とした味が巧みに隠されています。生酒らしい癖のない純吟の微妙な気配。のどごしも良く心地よい後味がうっすらと舌から食道に残ってそれがすうっと消えてゆきます。
 原酒に近い分、充たされた感触がしっかりとした像をつくりあげるのは見事。

 肴は潔い味がぴったりかな。菜の花の辛子和え。そして活き蛸の刺身に山葵たっぷりもまた良し。