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日本全国のおいしい日本酒(地酒)

管理人endoyが実際に酒を味わってみた感想を添えての日本酒のご紹介です.
紹介文左の画像、またはオレンジ色枠の中の品名をクリックすると楽天市場各店の説明ページに行きます.
(各銘柄における、酒の画像とリンク先は、蔵元の銘柄変更、限定品による品切れなどのために紹介文と異なることがあります)
御代桜 特別純米 無濾過生原酒(御代桜醸造 岐阜県)

 酒を保護するためにUV(紫外線)遮蔽フィルムを包むという念の入れよう。米は評判の良い美山錦を100%。精米歩合は55%。アルコール度は17〜18度。杜氏は酒向博昭氏。酒向とはまさに酒を造るために生まれたきた方かも。

 色は淡い黄金色にちょっとした濁りがあります。それでも自然な醸造酒の香りがそこはかと。整った芳香は、単なる純米酒の枠を超えています。包装にも表れている大事にされた酒のこだわりが早くも胸にズキンと。「しぼりたて」とある通りに、ほとばしるような新鮮さに春の喜び。まさに御代の桜かな。一杯二杯と重ねても変わらぬ春の息吹を思わせるかぐわしい香りに乾杯です。

 酒肴としては、そろそろ出番の浅蜊を酒蒸しで。そして竹の子をさっと煮出して如何でしょうか。打てば響く若い酒に旅立ちを祝って。