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おすすめの日本酒

徳利とおちょこ

山頭火の俳句のお供として
おすすめの日本酒をご紹介

久保田 翠寿

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日本酒度+3。酸度1.1。火入れしていない生の大吟醸です。

久保田といえば萬寿、と言いたいところでしょうが、しばしお待ちを。翡翠のような煌めきを持つこの酒こそ、この酒蔵の宝ではないでしょうか。飲み口は萬寿よりもまろやかでそれでいて喉ごしは軽やか。はんなりとした、たおやかな大和撫子のごとき銘酒であります。

酒肴としては、莫久来(ばくらい。ホヤとこのわたの塩辛[くーっ珍味の王様!]。珍肴の館でご紹介中。)あるいは魚好きにはこたえられないカワハギのキモ。そういった反則の妙味で迎えたい酒であります。


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