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おすすめの日本酒

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龍力 大吟醸「米のささやき」

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原料米:山田錦。精米歩合:40〜50%。日本酒度:+3.0 酸度:1.5 アミノ酸度:0.9。

「米のささやき」とは、よくぞ名付けたり! と思います。日本酒米としてまず一番であろうという山田錦の良さを最大限に生かして、綺麗過ぎもせず、かといって芳醇過ぎもせず、絶妙のバランスの中で米の旨味が口中に広がります。まさに悦楽境。米に心から感謝したくなります。常温でも十分楽しめます。

酒肴としては、淡白な味の薄いものの方が酒の味が生きます。湯葉刺、蛸の薄造り、白菜の浅漬けなどがよろしいのでは。


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