タラバガニを例にして食べ方を説明いたします．

山崎ストアーからタラバガニを購入します．(^_^;;

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刃の薄い調理はさみで足を切り落とします

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こんな感じ

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胴体部分を半分にします

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この様に胴体を半分にします

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先ほど切り取った足は、調理はさみで殻の一部分を切ります
ここで、切り口を２ヶ所入れると、次の殻を広げる作業を省略でき、カニ肉を簡単に取り出すことができます

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一部分を切った後、食べ易いように殻をひろげます

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大きめの皿に盛り付けてさぁできあがり．
カニ味噌はスプーンですくっていただきます．

さあ召し上がれ

ここでは、タラバガニを例にして説明いたしましたが、同様にして、毛がに、花咲がに、スワイガニもいただけます．

また、その日にあまってしまったカニ肉は、殻から取った後、ラップに包んで冷凍しましょう．

後日、カニ雑炊、カニチャーハン、カニコロッケ等に使うことができます．

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