【コンセプト】
”食べ物”にまつわる情報番組や記事が人気を得て、見物料理全盛時代です。蕎麦についてもＴＶ，雑誌等の特番、特集で多くの情報が入手出来、そば好きにとってはありがたい事です。
高価なのが美味しい物、有名なのが美味しい物、ＴＶに出たから美味しい物等々、味に対する
物差しが口から目や頭に変わってきているのも現実です。
蕎麦を打った事のない人でも、あんな蕎麦をこんな風にして食べてみたいと言う欲求は自然なことです。
みんな素朴な欲求を[わがまま蕎麦]として注文出来たとしたら夢の実現ではないでしょうか。
｢食は先ず目で楽しむもの｣と言われる様に味以外でも十分に味わう事が出来ると考えました。
ならば、最後まで目と頭で蕎麦を味わって頂こうと思い、お客さんの好みをインターネットの中で 実現し、想像力の袋の中で消化して頂こうと企てたのであります。
つくる側にとりましても、あくまでもバーチャルを基本とし実際の試打を慎み、あくまでも 経験と勘と度胸でホームページ上にお出しするものです。
私にも[わがまま蕎麦]のリクエストを言わせて頂けるなら、もう一人の自分が打った蕎麦を食べたい事です。
その訳は
@いつも息が上がって食べている
A材料、打ち方を推測する部分がなくつまらない
B失敗部分が頭に残り素直に味わえない
C食べたあと片づけがある
さあ、みなさんのご注文をどうぞ！
バーチャルそば屋に戻ります 。